品名：香脆腐竹                      
产地：炭步
食用方法：用冷水浸泡15-20分钟使之变软即可凉拌、素炒或用于各式菜肴的辅料；用于煲汤、炖制、火锅时可在食用5分钟前放入即可。
营养价值：腐竹是豆制品的高档食品，其产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，腐竹形成主要是大豆中的蛋白质、脂肪、植物纤维，其具有营养丰富，良好的健脑作用，对人体非常有益，几乎适合一切人食用。