品名：石湖莲藕
产地：炭步
食用方法：可以和五花肉一起做莲藕煲，也可以用两块莲藕夹住猪肉馅等煎
营养价值：石湖莲藕是用大量的农家肥作为种莲藕的基肥种植莲藕，种出来的莲藕藕身特大，洁白，主藕4-6节，长约1米，口感清脆、微甜、无渣、不涩，似水果味，淀粉含量高。
莲藕可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
石湖莲藕质量高、产量少，所以形成一个莲藕都还没有进入市场就被抢购一空的局面，这也是为什么那么少人知道石湖莲藕的原因。因此只有提早向莲藕种植户预定才买得到绵又香的石湖莲藕。
2009年广州名优农产品博览会上，石湖莲藕获得了广州市民的一致好评，每个吃过石湖莲藕的人都说它跟其它地方的莲藕不一样，根根都是绵又香的。
现时，石湖村人正逐年扩大种植面积、提高产量，致力于把石湖莲藕推向市场，让更多人品尝到无公害优质农产品。