品名:绵香红薯
产地:炭步
食用方法:可以切成稍厚一些的片放油锅里炸着吃,也可以煮熟后去皮把面粉柔和在一起,软硬适度,做成丸子放油锅里炸。用水调拌均匀,发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟,离火晾至温热程度时,在其表面适当涂抹香油,撒上青红丝、芝麻,切块食用。
营养价值: 红薯又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙、硒等矿物元素和亚油酸等,能保持血管弹性,具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯还能帮助排便,预防乳腺癌、结肠癌,能补脾益气、宽肠通便,生津止渴(生用)。