品名：红芽芋头
产地：炭步
使用方法：用水煮熟吃，可作为零食
营养价值：红芽芋营养价值高，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食；能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。